Fiche - Groentencupcakes

Cupcakes van groenten

Cupcakes van groentenCupcakes van groenten

Leeftijd: ouder dan 6 jaar | Kooktijd: 20 min

Ingrediënten (voor 3 cupcakes)

U heeft hiervoor nodig:

  • 2 eieren
  • 75 g bloem
  • 7 cl melk
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 100 g doperwten
  • 100 g gruyère
  • ½ zakje gist
  • 1 snufje zout

Decoratie

U heeft hiervoor nodig:

  • 30 g doperwten
  • 20 g foreleitjes
  • 1 roze radijs
  • 6 kleine basilicumblaadjes
  • 50 g aardappelpuree
  • 50 g doperwtenpuree
  • 50 g wortelpuree

Stappen

  • Breek en klop de eieren met de bloem, voeg de melk, het bakpoeder, de olie en het zout toe. Meng tot een glad deeg. Verwarm de oven voor op 180° C.
  • Mix de doperwten. Voeg de doperwtenpuree en de gruyère toe aan het mengsel. Vet de vormpjes in. Giet het deeg erin en bak gedurende 18 minuten in de oven; houd de garing in de gaten.
  • Vul voor elke puree een spuitzak. Garneer elke cupcake met een andere puree.
  • Verwarm de cupcakes vlak voor het serveren 30 seconden in de magnetron en versier ze met de doperwten, de foreleitjes, de in plakjes gesneden radijs en de kleine basilicumblaadjes.
  • Geniet ervan.

Een Wesco realisatie | www.wesco-eshop.nl

Onze selectie voor deze creative fiche